Izdelki za za restavracije (83)

La trancheuse verticale "RETRO" avec une lame de Ø 300 mm est l'équipement parfait pour les professionnels et les amateurs nostalgiques qui souhaitent retrouver le charme des anciennes machines à trancher, tout en exposant un appareil au design vintage dans leur cuisine ou leur commerce. Caractéristiques principales Traction manuelle : Fonctionnement par volant manuel, sans besoin d'alimentation électrique, offrant une expérience authentique et traditionnelle. Lame en acier trempé : Durable et résistante, avec un aiguisage automatique incorporé pour maintenir la netteté de la lame. Protège lame intégré : Conforme aux normes de sécurité CEE, assurant une utilisation sécurisée. Capacité de coupe : Dimensions de coupe : 230 x 190 mm Réglage de coupe : De 0 à 8 mm pour des tranches précises et uniformes. Course du chariot : 230 mm Assiette : 240 x 275 mm Matériaux de haute qualité : Fabriquée en fonte (couleur rouge vif) et aluminium anodisé, combinant robustesse et esthétisme rétro. Reference:RET-300 Marque:Diamond Europe Poids net (Kg):40 Dimension en MM (LxPxH):550x800xh500 Volume (M³):0.4

Pour collectivités et industries agroalimentaires. Résistance aux utilisations intensives et aux lavages répétés. Hygiène et sécurité : anneau de protection de la tête de broyage, sécurité au relevage de tête, position de rangement et manque de tension. Réglable en hauteur par vérin. Construction en acier inox. Capacité de travail : minimum entre 500 et 1.000 litres. Turbobroyeur de sol inox 830 et 1660 tr/mn avec microbroyeur 380415 V 3 50 Hz 663x1852x1475mm Reference:603795 Marque:ici ensemble

Acier inoxydable peint à l'époxy en noir Plan de stockage incliné Étagère chauffante par résistance indépendante Température sous lampes de 30°C à 90°C Réglage de la puissance de chauffe par thermostat Réglage de la largeur des couloirs Reference:CBINL Marque:Casselin Dim:1106x 700x691mm Puissance:1860 W Tension:230 V Poids:55 Kg

Version "murale" avec bord arrière relevé. En dotation: 1 grille GN1/1 (530x325mm), par porte 4 pieds en inox réglables. Installation possible sur socle. NB Nous déconseillons l'équipement des blocs tiroirs Réalisation intérieure et extérieur en inox (alimentaire) AISI 304, châssis monocoque Top supérieur indépendant (démontable), en acier inox (alimentaire) AISI 304 Crémaillères et glissières en inox (anti basculantes), permettant des positionner les grilles a souhait, fond intérieur emboutit et angles et coins arrondis (sans aspérités) Portes avec poignée ergonomique (non saillante) et réversibles (voir Kit, TKDXH ou TKSXH), fermeture assurée par joint "triple chambres" et magnétique "a pression" (remplacement aisé, sans outillage), charnières (fixation frontale) avec arrêt à 100°, fermeture avec rappel automatique, contre porte munis de résistance chauffante Accessibilité frontale au groupe compresseur, facilité d'inspection Reference:TG3B/HA-R2 Marque:Diamond Europe Dimension en MM (LxPxH):1805 x 700 x 880/900 (+85) Volume (M³):1,42 Puissance (kW):0,73 Temperature (T°):-10°-20° Tension:230/1N 50HZ Poids brut (kg):221

Pour les tiroirs ADANDE qui sont bitempérature. Leur plage de fonctionnement est de 22°C à +15°C selon vos choix et vos exigences. En plus de cela ces tiroirs reposent sur un concept simple et breveté, la garantie est que l'air froid reste à l'intérieur à chaque ouverture. ADANDE Réfrigérateur Deux Tiroirs, deux étages / S'installe parfaitement en dessous du NIECO BROILER DUAL TEMPERATURE / NEGATIVE () ET POSITIVE (+) Référence:ADANDE Marque:Adande Temperature (T°):-22°C à +15°C

apacité de cuisson 40 à 55 kg, broche h. 800 mm. Caractéristiques générales : Réalisation : Entièrement en acier inoxydable AISI 304. Flexibilité : Zones de chauffe réglables individuellement pour adapter la cuisson à la hauteur. Zone de chauffe coullisante sur 4 roulements à bille pour s’adapter au diamètre de la "carotte". Utilisation : Mise en place aisée de la broche grâce à un dispositif mécanique simple. Fiabilité : Le support de broche est complètement hermétique, le moteur est ainsi protègé de toute infiltration de graisse ou jus de viande. Monté sur roulement à billes, il ne supporte ni le poids de la viande ni les àcoups de l’utilisateur et donc protègé de toutes torsions. Entretien facile : Ramassejus embouti, muni d’une grille perforée et tiroir de récupération amovible. Radiants infrarouges à haute pression, régulation par vanne, thermocouples de sécurité. Livré avec : 1 broche complète (disque et goupille). En option : Bavette inox (BVK). Reference:KEB-G81 Marque:Diamond Europe Poids net (Kg):35 Dimension en MM (LxPxH):580x660x1045 Volume (M³):0.52 Puissance (kW):0.15 Alimentation (Volt):230/1N 50-60Hz Kcal/h:12040

Elément neutre, module 1/4, sur soubassement - PASS-THROUGH - Machines sous vide Reference:N1/PCF3 Marque:Diamond Europe

Idéale pour gros débit, production horaire : 90 kg/h. Châssis en "alliage d'aluminium" et acier inox. Fonctionnement à "cylindre" rouleau Ø 140 mm, muni d'un levier supérieur (avec dispositif microinterrupteur de sécurité), ouverture 140x80 mm. Le corps et le cylindre dentelé sont également réalisés en "alliage d'aluminium" traité alimentaire Traction à engrenage sous bain d'huile. Moteur ventilé 900 Tours/Minute, muni d'un thermique, commande à basse tension (24 V) protégé. Livré avec un récipient de récupération en acier inox AISI 304. Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur. Reference:GM-BG Marque:Diamant Europe Poids net (Kg):22 Dimension en MM (LxPxH):420x270xh380mm Volume (M³):0,08 Puissance (kW):1.1 Alimentation (Volts):230/1N 50Hz HP:1,5

Construction en acier inoxydable AISI 304 Plaque de cuisson de 20 mm d’épaisseur en acier spécial traité haute température FE 510 Brûleur atmosphérique de 7 kW Veilleuse et thermostat de sécurité Evécuation des gaz brûlés sur 3 côtés 2 ou 3 zones de chauffe Trou d’évacuation avec bac GN pour la récupération des résidus de cuisson Dessus amovible pour faciliter le nettoyage Barre de protection à l’avant Soubassement avec portes coulissantes ou modèle portable Finition élégante pour la cuisine spectacle Nettoyage facile par choc thermique avec glaçons ou eau Pieds réglables Référence:TP18/JG Marque:Nayati Dim:174x77x45cmm 3 cuissons:145x52cm Temp:50°C – 250°C Puissance:21KW

Lave-vaisselle à traction de paniers 270Pan/H - Lave-vaisselles à traction paniers Référence:DATIC37E/7-DX- Marque:Diamond Europe Dimension en MM (LxPxH):2519 x 770 x 1615 Volume (M³):5.6 Puissance (kW):28.2 Voltage:400/3N 50Hz Poids brut (Kg):470

Entièrement réalisé en acier inxoydable. Cette machine est concue pour une production de pâtes à partir de matières première telle que farine de blé dur ou tendre avec adjonction d'eau et/ou d'oeufs, de même des épinards pour les pâtes vertes ou concentré de tomate pour les rouges. De base elle permet de pétrir de la pâte (capacité cuve 4 kg de farine) ainsi que laminer des feuilles de pâtes largeur 170 mm (épaisseur réglable). La machine est conforme aux normes "CE" en vigueur en matière de sécurité et d'hygiène. Quelques conseils pratiques: * préparation de pâte feuilletée pour raviolli: 70% de farine type 00, 30% de semoule de blé dur, 5 oeufs par kg + eau pétrir pendant environ 10 minutes, la pâte doit avoir un pourcentage d'humidité entre oeufs et eau environ 32%. * préparation de pâte pour tagliatelles: 50% de farine type 00, 50% de semoule de blé dur, 7/10 oeufs par kg ou 100% de semoule de blé dur, Reference:LP17M-230/1 Marque:Diamant Europe Poids net (Kg):62 Dimension en MM (LxPxH):400x520xh630 Volume (M³):0,28 Puissance (kW):0,9 Alimentation (Volts):230/1N 50Hz HP:1.2

Attendrisseur à viande électrique (coupeuse inclus) Une aide parfaite pour les entreprises de restauration Assure l'uniformité des résultats Production à 75 tours par minute Consommation de viande maximum 180x20 mm Interrupteur Marche/Arrêt L'appareil ne démarre qu'après la fermeture du couvercle à charnière Facile à nettoyer Pieds antiglissement Qualité Entièrement en acier inoxydable AISI 304 de qualité supérieure Coupeuse Produit des lamelles de viande Parfait pour émincer finement la viande Écart des lames 4 mm Consommation de la viande de l'attendrisseur de viande électrique maximum 180x20 mm Raccordement: Puissance: 350 watts Dimensions extérieures B x T x H: 205 x 465 x 435 mm Contenu de la livraison 1 x accessoire de coupe Directives Fabrication conforme aux normes en matière d'hygiène et de sécurité L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire Référence:FKA100E#1 Marque:ggm gastro Dimension en MM (LxPxH):205 x 465 x 435 mm

FOUR A BOIS POUR PIZZAS D100S - Fours à pizza Reference:D100S Marque:Asterm forni Dim:1350x1610x1860 mm Ouverture de la bouche:560 mm Nombre de pizzas Ø 300 mm:4 Productivite par heure:60 Consommations de bois de chauffage:3-4 kg/h Poids:1100kg

Réalisation en acier inox AISI 304. Ressorts de retour étanches et protégés, hygiène assurée. Démontage aisé des blocscouteaux, permettant son entretien. Tablette en polyéthylène amovible. Axes de coulisse en acier inox AISI 304 (rectifiés), coulisses sur roulements à billes, protégés. Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur. Reference:AVM-X Marque:Diamond Europe Poids net (Kg):35 Dimension en MM (LxPxH):400x450/572xh470 Volume (M³):0.35

Hacheviande et râpe Corps et trémie en acier inox Tension: monophasée 230 V / Triphasée 230 400 V Groupe de hachage en acier inox complètement amovible Bouche de hachage Ø 52 mm inversion de marche Réducteur à engrenages a bain d’huile De série : système entreprise avec plaque en inox (trous Ø 6 mm) et couteau inox à aiguisement automatique. La partie de la râpe est caractérisée par : bouche en aluminium poli Rouleau en acier inox Grille inférieure de protection Microinterrupteur bras pousseur râpe. Puissance Kw 1.1 Tension 230V/1N/50Hz – 230400V/3/50Hz Production horaire hachoir à viande (Kg/h) 150/250 Kg/h Production horaire râpe 40 Kg/h Dimensions de la machine (l x p x h mm) 560 x 430 x 480/650(h) mm Poids net (kg) 38 Poids brut (Kg) 48 Dimensions de emballage (l x p x h mm) 770 x 520 x 580(h) mm Volume emballage (m3) 0.232 Reference:22/AT Poids net (Kg):38 Dimension en MM (LxPxH):560 x 430 x 480/650(h) mm Puissance (kW):1.1 Tension:230V/1N/50Hz – 230-400V/3/50Hz Capacite de production (kg/24h):150/250

ntièrement réalisé en acier inoxydable. De base, elle permet le pétrissage de la pâte (capacité de cuve: 3 kg de farine), ainsi que la production en automatique de pâtes "de blé dur" (production 8/10 kg/h). Couteau pour la coupe automatique des pâtes courtes ou longues. Dispositif variateur des vitesses standard. Livré avec 4 matrices: n° 7 (1,5 mm) pour tagliolini, n° 28 (6 mm) pour tagliatelle, n° 89 (10 mm) pour macaroni, spoglia 2x85 mm feuille de pâtes, La machine est conforme aux normes "CE" en vigueur en matière de sécurité et d'hygiène. Ventilateur inférieur de séchage rapide des pâtes en sortie. Cette machine est conçue pour une fabrication des pâtes à partir de matières premières telles que farine de blé dur ou tendre avec adjonction d'eau et/ou oeufs, ou même d'épinards pour des pâtes vertes ou concentré de tomates pour les pâtes rouges. Quelques conseils pratiques: * préparation de pâte feuilletée pour ravioli: 70% de farine type 00, Reference:MPS18/1-230/1 Marque:Diamond Europe Dimension en MM (LxPxH):400 x 580 x 1120 Volume (M³):0.55 Puissance (kW):1.2 HP:1 Voltage:230/1N 50HZ Poids brut (kg):95

FOUR A BOIS POUR PIZZAS - Fours à pizza Reference:D120VK Marque:Asterm forni Dimensions:2150*1960*2050mm Capacite:9 pizza de Ø300 mm Productivite:135 pizza Ø300mm/h Consommation:5-6kg/h Puissance thermique:32 kW Air de combustion:169 m3/h Poids:2150kg

Cette machine professionnelle permet de portionner les boules de pâte à pizza. Cet outil est de petite taille et convient donc parfaitement aux ateliers artisanaux et aux pizzerias. Il est possible d'introduire jusqu'à 30 kg de pâte sans levain, il est donc possible de choisir le cône le mieux adapté au poids souhaité. De cette manière, on obtient des portions bien dosées prêtes à être levées. La productivité horaire peut atteindre 700 boules par heure ! Les diviseuses Prismafood sont des outils avantgardistes pour un traitement optimal de la pâte. Elles sont conçues pour une utilisation simple et intuitive, elles sont rigoureusement fabriquées en Italie et se distinguent par leur construction solide et leur fiabilité. Reference:PF-PO300 Marque:PrismaFood Poids net (Kg):74 Dimension en MM (LxPxH):510 x 530 x 830 Puissance (kW):0.93 Alimentation (Volt):400

Vogue inox table de découpe Table de découpe avec planche intégrée, et une étagère inférieure pour diverses possibilités d utilisation et de rangement. Dimensions: 90(H) x 90(L) x 60(l)cm Matériel: Acier inoxydable. Planche à découper en polyéthylène haute densité 25mm La planche peut s enlever pour un nettoyage plus facile. Emballage plat pour un montage facile. Reference:CB911 Marque:Vogue Dimension en MM (LxPxH):900(H) x 900(L) x 600(l)mm

Conçus et réalisés conformément aux réglementations européennes en règle pour la certification CE, ils sont depuis des années un ustensile très précieux dans les cuisines professionnelles. Cuve espacée par le moteur pour ne pas réchauffer les produits traités. Vitesse réglable de 900 à 2200 tours/minute avec neuf positions différentes. Pratiques, ils sont en effet en mesure de : broyer, hacher, couper, homogénéiser, mélanger, etc., différentes quantités de produits en réduisant considérablement les temps de préparation à la cuisine. Ils sont sûrs car ils disposent des dispositifs suivants : commandes basse tension à 24 Volts, frein–moteur, microinterrupteur de sécurité sur le couvercle. Ils sont hygiéniques car ils sont entièrement réalisés en acier inox et en plastique à usage alimentaire. Reference:MOD 2004 LT5 Marque:SAP Poids net (Kg):18 Alimentation electrique:mono 230 V 960 W – 4,4 A Dim. ext.:410 x 310 x 340

Ordinateur programmable 9 programmes horaires Ouverture automatique en fin de course cycle de cuisson préprogrammé Zones de cuisson contrôlées indépendamment (Modèle CLAM 20 RC) Chromage dur de 50 microns Corps en acier inoxydable AISI 304 Tiroir à graisse avant amovible Référence:CLAM 20 RC Marque:miroir Dimension en MM (LxPxH):825x920x870/1700 Puissance (kW):20 Tension:400 c

Résistance inox blindée sur la paroi arrière Portes réversibles Doubles parois calorifugées 3 niveaux Construction inox sur pieds réglables Pour assiettes de ø maximum 320 mm Régulation par thermostat Témoin lumineux Interrupteur sur la face avant Avec grille de protection 230 V Mono Chauffeassiettes 120 places. Parfait pour toutes les cuisines professionnelles Référence:CA120 Marque:Afi Collin-Lucy Poids net (kg):37 Dimension en MM (LxPxH):700 x 410 x 900 Puissance (kW):2 x 750

Marmite basculante électrique avec mélangeur 300 L., chauffage indirect Diamètre de la cuve 960 mm, profondeur 500 mm. Réalisation en acier inox 18/10 AISI 304 (20/10 mm d’épaisseur), version sur colonnes en acier inox AISI304 (livré avec kit de fixation au sol). Cuve "emboutie" réalisée en acier inox AISI 304 (25/10 mm d’épaisseur), fond en acier AISI 316 (30/10 mm d’épaisseur), résistant à la corrosion du sel et à l’usure, munie d’une crépine amovible pour protection de la vanne de vidange. Robinet d’eau permettant le remplissage de la cuve. Mélangeur incorporé dans la cuve pour une cuisson homogène. Basculement de la cuve motorisé. Commande sur la face frontale. Couvercle "embouti", charnières avec "ressort à torsion" permettant une fermeture et une ouverture graduelles. Chauffage indirect, cuve à double enveloppe, remplissage d’eau par un robinet positionné sur la façade avant de l'appareil, un deuxième faisant office de tropplein, permet de vérifier l'achèvement du remplissage. Référence:EXB/300I Marque:Diamant Europe Poids net (kg):950 Dimension en MM (LxPxH):1670x1550xh1500 Volume (M³):4,9 Puissance (kW):37 Alimentation (Volts):400/3N 50Hz

Avec adaptateur pour dispositif hamburger. Conçu pour grande productivité. Châssis en acier inox AISI 304 (lavable avec jet d'eau), de série sur piètement en inox avec roues munies de freins. Moteur ventilé (IP 55 ) conçu pour usage intensif. Entraînement par motoréducteur hermétique, sous bain d'huile, double protection des liquides (entre la tête du hachoir et le moteur). Tête du hachoir en acier inox AISI 304, dispositif de fixation rapide a baïonnette (sans outils), totalement démontable, entretien aisé et hygiénique. Grande trémie supérieure (563x900xh120 mm) en acier inox AISI 304 (amovible), dispositif de sécurité par microinterrupteur, avec introduction "carrée" pour en 2ème passage très rapide. Commandes 24 V, en acier inox (IP 67), avec inversion de rotation (en cas de blocage). Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur. Reference:TTGD-42/DC-PDH Marque:Diamond Europe Poids net (Kg):116 Dimension en MM (LxPxH):560 x 970 x 1126 Volume (M³):0.75 Puissance (kW):3.68 kW Alimentation (Volt):400-230/3N 50Hz HP:5

La vitrine positive Gourmet de CORECO est la solution idéale pour l'exposition et la conservation de vos produits alimentaires dans les petits commerces, boucheries, charcuteries et minimarkets. Avec sa capacité généreuse de 1950 litres et ses trois portes vitrées, cette armoire d'exposition offre une visibilité optimale et un accès facile à vos produits. Extérieur et Intérieur : Disponible en plusieurs configurations de couleurs : Carrosserie extérieure noire avec intérieur blanc Carrosserie extérieure noire avec intérieur noir Carrosserie extérieure blanche avec intérieur blanc Carrosserie extérieure blanche avec intérieur noir Portes Vitrées : Double vitrage avec éclairage LED intégré pour une meilleure visibilité des produits. Isolation : Polyuréthane pour une efficacité énergétique accrue. Étagères : 4+4 étagères en acier laqué blanc, réglables en hauteur, avec porteétiquette. Référence:RVC-2003-NN Marque:CORECO Poids net (kg):235 Dimension en MM (LxPxH):2055 x 850 x 2055 Puissance (kW):1180

Caractéristique - Avec évier de 500x500 mm. - Dimensions : 1300x700 mm. Fiche technique mm (LxPxH) : 1300x700 kg : 35 M³ : 0,41 Référence:GSR-13 Marque:Diamant Europe

TABLE PRÉP POUR PIZZA 3 PORTES Type Pro Line Largeur (mm) 2100 Profondeur (mm) 800 Hauteur (mm) 1080 Tension (Volt) 230 Fréquence de tension (Hz) 50/60 Puissance totale (kW) 0,21 Liquide de refroidissement R 134 A Plage de température (° C) 2/+8 Nombre des grilles 9 Capacité brut (Ltr) 615 Refroidissement statique / ventilateur Ventilateur Décongélation Automatique Epaisseur d'isolation (mm) 50 Poids brut (kg) 311 Reference:7489.5225 Marque:Combisteel Poids net (Kg):311 Dimension en MM (LxPxH):2100 x 800 x 1080 Puissance (kW):0,21 Alimentation (Volt):230 Temperature (T°):-0.25

SALAMANDRE CUISINE GIORIK ECRAN TACTILE 735*580 6KW Ci dessous les caracteristiques techniques : Largeur (mm): 735 Profondeur (mm): 580 Hauteur (mm): 520 Tension (Volt): 400 Puissance totale (kW): 6 Dim. surface de cuisson LxP (mm): 700x365 Opération: Touch screen Poids brut (kg): 80,5 Référence:7466.15 Marque:Combisteel Poids net (kg):80,5Kg Taille de grille:700 x 365 Puissance (kW):400 V / 6 kW Dimensions en mm (LxlxH):735x580x520

Panneau de commande électronique avec affichage digital: 99 programmes (4 phases), préchauffage automatique, régulateur vapeur de 0 à 99%, thermostat de 30°C à 270°C, minuterie de 1 à 120 min. Four "CROSSWISE" chargement platines GN 1/1 ou 600x400 mm De série livré avec 1 grille GN1/1 Vapeur directe: par "nébulisation" Chauffage convection: par résistances blindées inoxydables placées derrière les déflecteurs des turbines. Chargement en largeur, espacement 75 mm, structure à platines antibasculante Chambre réalisée en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis et munie d'une décharge (En dotation: bouchon pour version pâtisserie). Cuvette récolte condensât amovible, placée en dessous de la porte. Lumière allogène. 2 turbines avec moteur 2800 t/min "autoreverse" garantissent une diffusion homogène de la chaleur/vapeur. Référence:WR-FCV4-DE Marque:Diverso by Diamond Dimension en MM (LxPxH):865 x 685 x 565 Volume (M³):0.19 Puissance (kW):6.5 Voltage:400-230/3N 50-60Hz Poids brut (Kg):66

Capacité 300Kg, précision 20g. Bascule électronique de sol avec colonne. Plateau de pesée 400x500mm en acier inoxydable 304. Clavier étanche protège contre la saleté et les déversements accidentels. Écran LCD rétroéclairé avec chiffres de 20mm. Indicateur LED de contrôle signale les limites inférieures, supérieures et acceptable. Contrôle de pesé avec alarme sonore. Plusieurs fonctions disponibles (pesée, comptage, pourcentage et maintien). Temps de stabilisation: 23 sec. Mise hors tension automatique programmable. Batterie interne rechargeable, 90 heures d'autonomie. Protection de la bascule contre les surcharges. Cordon d'alimentation électrique. Interface RS232. Calibrage externe. Pieds réglables et indicateur de mise à niveau qui assurent une bonne stabilité. PLUS : Indispensable dans toutes les cuisines professionnelles, traiteur et dans tous les secteurs où le pesage, le comptage de pièces, le dosage, le contrôle du poids sont indispensables. Reference:BSC/300-20 Marque:Diamond Europe Dimension en MM (LxPxH):400 x 620 x 860 Volume (M³):0.07 Voltage:230/1N 50-60Hz Poids brut (kg):18